La casa es muy nueva y estaba muy limpia, aunque el interior es helado y con olor a rancio de cerrado.

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Se recomienda colocar la pieza en un sitio alejado de los cambios de temperatura y la humedad. Al mismo tiempo, para evitar que la carne se seque, es fundamental no quitarle más tocino del necesario, no obstante que éste funciona como protector y favorece a que la estancia permanezca en buenas condiciones durante un periodo de tiempo anciano.

Empresa ascendiente, dedicada a la fabricación de embutidos y jamones del sucio ibérico de forma artesanal desde hace más de 92 abriles y 3 generaciones. Siguiendo la tradición ha puesto toda su experiencia y dedicación en la elaboración de excelentes productos que destacan por su exquisito sabor y efluvio inconfundible.